Arheologija, socijalna poljoprivreda i ugostiteljstvo: zajedništvo iz kojeg nitko nije isključen
U Pompejima svečano otvoren restoran Chora Pompei uz prezentaciju najnovijih arheoloških otkrića
Prezentacija najnovijih otkrića u Arheološkom parku Pompeji poslužila je kao povod za službeno otvaranje restorana Chora Pompei, smještenog u zgradi Casina dell’Aquila iz 19. stoljeća. Bila je to ujedno i prilika za degustaciju proizvoda Arheološkog parka Pompeji u čijem uzgoju posljednjih godina sudjeluju mladi štićenici socijalne zadruge „Il Tulipano“.
Na događanju je predstavljena nova knjiga „Iskopavanje u Pompejima – Kuća Tiasa i njezin svijet“ („Scavando a Pompei – La casa del Tiaso e il suo mondo“), a ravnatelj Arheološkog parka Pompeji, Gabriel Zuchtriegel, govorio je o velikom ovogodišnjem otkriću – raskošnim freskama s dionizijskom tematikom u veličanstvenoj dvorani za gozbe. Freske su otkrivene nedaleko od Casina dell’Aquila tijekom iskopavanja u području Regio IX.
- Na događanju je predstavljena nova knjiga „Iskopavanje u Pompejima – Kuća Tiasa i njezin svijet“ („Scavando a Pompei – La casa del Tiaso e il suo mondo“) © CIRFOOD
Na predstavljanju su sudjelovali Chiara Nasi, predsjednica zadruge Cirfood koja vodi sve ugostiteljske objekte na arheološkom lokalitetu Pompeja, Giovanni Minucci iz socijalne zadruge „Il Tulipano“, kao i mladi iz kulturne i socijalne farme „Parvula domus“, koju vodi ova zadruga posvećena inkluziji osoba s invaliditetom.
- Slijeva nadesno: Giovanni Minucci, Chiara Nasi i Gabriel Zuchtriegel © Parco Archeologico di Pompei
Zahvaljujući suradnji socijalne zadruge „Il Tulipano“ i Arheološkog parka Pompeji, djeca i mladi s teškoćama u razvoju uz pomoć svojih odgajatelja sudjeluju u projektima socijalne poljoprivrede čime im se želi omogućiti stjecanje radnih navika. Štićenici zadruge tako sudjeluju u poljoprivrednim aktivnostima na području zaštićenog područja Parka koje se potiču s ciljem postizanja održivog upravljanja prirodnom baštinom, očuvanja bioraznolikosti te osiguranja razvoja ekološke proizvodnje koja ima velik potencijal kao jedan od pokretača budućeg razvoja cijelog područja.
- Ravnatelj Arheološkog parka Pompeji Gabriel Zuchtriegel © Parco Archeologico di Pompei
„Izuzetno nas raduje suradnja između restorana u Pompejima i mladih iz zadruge Il Tulipano jer to je dodana vrijednost za sve nas. To znači da i iza takozvanih dodatnih usluga poput ugostiteljstva stoji etika i ljepota zajedničkog rada iz kojeg nitko nije isključen. To je poruka koju šaljemo posjetiteljima iz cijelog svijeta koji dolaze u Pompeje. Imamo prvu socijalnu farmu unutar arheološkog područja i to nije ništa manje važno od velikih arheoloških otkrića.” – rekao je prilikom predstavljanja ravnatelj Parka Gabriel Zuchtriegel.
Restoran Chora Pompei otvoren je u obnovljenoj zgradi Casina dell’Aquila čije terase nude jedinstven pogled na Vezuv, Capri i cijeli Arheološki park. Zgrada je smještena na uzvisini iznad „ulice obilja“ – Via dell'Abbondanza – glavne ulice (decumanus maximus) koja se kroz antički grad protezala u smjeru istok-zapad. Bila je to najvažnija i najživahnija ulica Pompeja, puna trgovina, obrtničkih radionica i termopolija (lat. thermopolium, množina thermopolia) – prodavaonica toplih obroka s pultovima u obliku slova „L“ i posudama u kojima se nalazila netom pripremljena hrana.
Restoran Chora WineArcheoFood Pompei zaokružuje ugostiteljsku ponudu Arheološkog parka Pompeji kojom upravlja Cirfood – samoposlužnim restoranom i Chora Cafè & Wine barom, kao i trenutačnom kavanom u Quadriporticu, koja će se premjestiti u obnovljene prostore restorana u Vicolo del Foro. Prostor restorana dodatno je obogaćen izložbom radova suvremenih umjetnika koji na suvremen način interpretiraju svoje putovanje kroz povijest i ljepotu.
Stjepan Felber | Ekovjesnik